Palazzo Scopoli - Casa del Cibo

Tonadico, dal 1 luglio al 12 settembre 

Palazzo Scopoli, un patrimonio storico risalente all’anno Mille nato come granaio e “banca del pane”, poi luogo amministrativo, sede della giustizia e palazzo nobiliare, torna alle sue origini diventando dispensa e luogo per la cultura del cibo di Primiero e non solo, con le sue belle sale in legno, il verde giardino e l’affaccio sulla vita del paese.
Un palazzo a cielo aperto, cuore pulsante di un museo diffuso del gusto, per e della comunità, vetrina delle produzioni enogastronomiche made in Trentino. Un luogo di narrazione, di storie e curiosità legate al cibo locale, da scoprire attraverso un ricco calendario di esperienze food&wine, coordinato dalla Strada dei formaggi delle Dolomiti, che vede protagonisti produttori, artigiani del gusto, chef e associazioni locali. 

In programma il Mercato della Terra Slow Food, ma anche degustazioni o aperitivi narrati alla scoperta di formaggi di Primiero, vini trentini e birra artigianale, abbinati a visite guidate del paese o della sua campagna oltre che del Palazzo stesso. 
La sua nuovissima cucina didattica sarà invece location ideale per l’incontro con gli chef locali, protagonisti di apericena, cooking class e degustazioni gourmet dove testare i migliori abbinamenti tra ricette del territorio e le etichette con Consorzio Vini del TrentinoFiliera a km0 che interessa non solo i sapori, ma anche dei laboratori dedicati alla lana di razza Lamon, realizzati in collaborazione con il Parco di Paneveggio Pale di San Martino, protagonista anche di un’altra esperienza itinerante tra cultura, gusto e natura. 

Un Palazzo a cielo aperto che si completa con la realtà agricola e rurale di Tonadico, visitabile nei weekend d’estate tramite una caccia al tesoro digitale che vi condurrà tra vie, volti e sale espositive con allestimenti e una mostra a tema.


Per consultare l'elenco appuntamenti con tutte le attività dell'estate organizzate alla Casa del Cibo, CLICCA QUI!


Qui sotto invece trovi le esperienze con cadenza settimanale per l'estate 2021:

FULL IMMERSION NEL MONDO BIONOC

Tutti i martedì, dal 13 luglio al 7 settembre
Ore 17.30
I segreti della birra artigianale di Primiero approdano a Palazzo, grazie a Fabio, patron di Bionoc’, pronto a raccontarvi storia, curiosità e virtù del birrificio e delle sue diverse etichette. Una full immertion con il produttore, sorseggiando tre diverse tipologie di birre non pastorizzate né filtrate realizzate con materie prime di qualità, spesso coltivate in loco, che hanno portato il Birrificio a ricevere diversi premi anche a livello internazionale. Un tour degustativo che vi porta attraverso un racconto informale ma appassionato a conoscere questo prodotto, il modo per assaporarlo al meglio e gli abbinamenti con i prodotti del territorio più azzeccati. Per chi partecipa all’esperienza anche la possibilità di visitare, nei giorni seguenti, il birrificio Bionoc, prenotando il proprio posto per una visita gratuita. 
€ 15 (3 degustazioni di birra, 3 prodotti in abbinamento)
Durata circa 1 ora e 15 minuti, max 20 persone 
Su prenotazione, tel. 329 6086570 – info@birrificiobionoc.com

DALLA STALLA AL FORMAGGIO

Tutti i mercoledì, dal 7 luglio all’8 settembre
ore 17.00

Un aperitivo narrato in compagnia del Caseificio di Primiero dove scoprire i segreti che rendono così buoni e speciali i nostri formaggi di montagna, ma anche il giusto abbinamento con altri prodotti del territorio e i profumati vini del Trentino. Il tutto partendo dalle origini con una visita guidata che inizia dalla campagna e dalle stalle di Tonadico e termina all’interno del prestigioso Palazzo Scopoli, Casa del Cibo di Primiero. 
€ 14 (visita guidata e aperitivo narrato)
€ 12 per possessori Trentino Guest Card
Su prenotazione, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
Il 7/07 l’esperienza si inserisce all’interno di Andar per Erbe con contenuti dedicati ad erbe e fiori di Primiero ma con le stesse modalità, orari e costi.

10.000 PASSI TRA GUSTO, NATURA E STORIA

Tutti i venerdì, dal 2 luglio a 3 settembre
Da Tonadico alla Val Canali
Dalle 9.30 alle 16.00
Una passeggiata narrata nella natura del Parco di Paneveggio Pale di San Martino a caccia di tesori nascosti lungo un tratto del Sentiero Tonadico Cimerlo, con pranzo in modalità Cheesenic a km0 da gustare nei prati di Villa Welsperg e visita guidata al paese di Tonadico, con la sua pinacoteca a cielo aperto e il suo magnifico Palazzo Scopoli dove vi attende una gustosa e fresca merenda finale. Ritrovo ore 9.30 alla Lisièra di Tonadico e rientro pomeridiano in navetta dalla Val Canali. 
€ 23 adulti 
€ 15 bambini dai 6 ai 14 anni I prezzi includono passeggiata guidata, visita guidata al Villa Welsperg e a Palazzo Scopoli, pranzo picnic e merenda. La navetta è gratuita per i possessori di Trentino Guest Card. Per chi non possiede la Trentino Guest card il ticket per la navetta non è incluso e può essere fatto in biglietteria a Trentino Trasporti (€ 2) o a bordo con un leggero sovrapprezzo. 
Su prenotazione, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com

COOKING CLASS

COOKING CLASS: IL RAVIOLO ALLE ERBE

Martedì 6 luglio
Ore 16.00 
È arrivato il momento di mettere le mani in pasta nel vero senso della parola: insieme a Patrizia, Chef del Ristorante Il Caminetto, scoprirai come realizzare una pasta fresca alle erbe e fiori di montagna, dal gusto delicato e con un profumo intenso allo stesso tempo.  Una vera e propria cooking class in una location d’ eccezione con tanto di degustazione finale, ma anche i segreti della ricetta da portarsi a casa. € 27 a persona (adulti e ragazzi dai 14 anni) Max 10 persone, durata dell’esperienza circa 2 ore 
Su prenotazione, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com

JUNIOR COOKING CLASS: QUANTO CI PIACE DAVVERO LA CIOCCOLATA?

Sabato 24 luglio e giovedì 19 agosto, ore 16.00
Sei disposto a metterti in gioco per scovare tutti i segreti di questo irresistibile dolcetto?
Scopriamo insieme alle simpatiche amiche di Dolcinella questo dolce universo con giochi, sfide, attività creative e assaggi!
I bambini verranno guidati in sicurezza nella scoperta sensoriale, attiva e giocosa di diversi aspetti legati al mondo del cacao; faranno squadra con gli altri bimbi e si divertiranno a scoprire fatti storici, gustosi e incredibili! Durante il laboratorio giocheranno con il cioccolato e gli ingredienti che spesso lo accompagnano; è prevista infine una piccola merenda ...ovviamente al cioccolato!
€ 15 a bambino (incluso laboratorio giocoso e piccola merenda al cioccolato), per bambini da 6 ai 11 anni (minimo 6, massimo 10 bambini). Su prenotazione, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com

COOKING CLASS: CIOCCOLATO E FRUTTA, LA GANACHE CHE SCOPERTA!

Domenica 1, 8, 15, 22, 29, ore 16.00
La ganache è una preparazione base che, una volta appreso come farla, stupisce per la sua versatilità. Tradizionalmente viene fatta con panna e cioccolato: scopriremo insieme a Greta di Dolcinella che si può fare in altri deliziosi, freschi e gustosi modi!Laboratorio pratico in cui si realizzeranno anche preparazioni senza glutine, senza lattosio e prive di frutta a guscio, quindi adatto anche a persone allergiche o intolleranti. 
€ 20 a persona (a partire dai 15 anni), minimo 5 – massimo 12 persone
Su prenotazione, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com

COOKING CLASS: I CANEDERLI ALLE ERBE DI PRIMIERO

Martedì 31 agosto
Ore 16.00
Nella settimana della mitica KnödelFest, l’Osteria Pan e Vin, in collaborazione con l’azienda agricola Erborì, svela i segreti della sua cucina creativa con un must della tradizione trentina, rivisitato dallo chef Loris con un tocco di originalità, in cui sarete chiamati mettere le mani in pasta. Una cooking class dove sapori e profumi diventano protagonisti di una nuova ricetta, tutta da scoprire. 
€ 27 a persona (adulti e ragazzi dai 14 anni) Max 10 persone, durata dell’esperienza circa 2 ore 
Su prenotazione, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com

A caccia dei tesori di Tonadico

Sabato e domenica, dalle 16.00 alle 19.00
Dal 24 luglio al 5 settembre

Tesori nascosti tutti da scovare con un’avvincente caccia digitale che vi porta in modo divertente e coinvolgente alla scoperta di Tonadico, attraverso 10 indizi con altrettanti indovinelli che raccontano della sua storia, dei suoi dipinti, ma anche di Chiese, fontane fino a condurvi all’interno del celebre Palazzo Scopoli, casa del cibo di Primiero. Partecipazione gratuita. 
Partecipare è molto semplice:
1. visita il sito www.piccolimuseiaprimiero.it e iscriviti tramite Google Form
2. scarica e installa Telegram sul tuo smartphone
3. cerca il bot Nett1 / @historictrentobot4. segui le istruzioni e inizia!
Abbiamo detto PREMI? Per i più bravi e veloci nel rispondere ai quesiti, golosi premi messi in palio ogni settimana. 
L’ideazione, la programmazione e la gestione operativa delle iniziative della Casa del Cibo sono a cura della Strada dei Formaggi delle Dolomiti, che si fa carico dell’osservanza delle attuali normative anti Covid previste.
Scarica la locandina! (pdf 1533 Kb)
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