La delicatezza della Tosèla, il gusto deciso del nostrano stagionato, la marcia in più della ricotta affumicata o il colore inconfondibile del Botìro di Primiero di Malga, pregiato burro Presidio Slow Food, noto fin dai tempi della Serenissima. Ogni giorno, dalle sapienti mani dei casari del Caseificio di Primiero nascono prodotti straordinari, che racchiudono e raccontano l’essenza di questi territori. Ma nelle nostre malghe, nei rifugi alpini e nei ristoranti gourmet scoprirai ben presto che oltre ai formaggi, ai piedi delle Pale di San Martino nascono anche molte altre eccellenze: dallo speck aromatizzato alle erbe e fiori di montagna alla lucanica cauriota, dal delicato miele di millefiori e rododendro ai piccoli frutti, fino alla pluripremiata birra artigianale Bionoc’.
prodotti e ricette
Ogni occasione è ghiotta per un viaggio nel gusto
i nostri prodotti
Il Botiro di Primiero di Malga
È un prodotto d’eccellenza dei pascoli di Primiero e Vanoi
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Fior di Primiero
È l’ultimo nato tra i gustosi formaggi realizzati dai casari della Valle di Primiero.
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Il formaggio "Primiero"
Si tratta di un formaggio dal gusto deciso, prodotto con latte vaccino crudo.
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La Tosèla
È un formaggio fresco tipico di queste vallate, prodotto dal Caseificio di Primiero.
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I piccoli frutti
Questo territorio è invece ideale per i piccoli frutti: lamponi, mirtilli, more, fragole e ribes.
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Speck alle erbe e fiori di Primiero
Lo Speck alle erbe e fiori di Primiero è una novità della Macelleria Bonelli di Siror.
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Speck di Castrozza
Lo speck è una delle specialità più conosciute della salumeria trentina e sud-tirolese.
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Ricette invernali
Tutte le ricette
Ogni stagione diventa un viaggio di gusto tra canederli, formaggi tipici, speck, mele di montagna e piccoli frutti per riscoprire i sapori autentici e genuini delle Pale di San Martino.
