Vacanza Gusto

I profumi dei boschi e dei pascoli si gustano anche nel piatto!

I profumi dei boschi e dei pascoli alpini si vivono all’aria aperta ma si gustano anche nel piatto!

Scoprire la cucina tipica di San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi significa fare un viaggio nei sapori più veri della tradizione culinaria di montagna, che sa anche stupire con originali rivisitazioni!


Lasciati tentare
…e buon appetito!

 

Molte feste e sagre dell’estate e dell’autunno sono dedicate a prodotti locali: dai canederli alle erbe officinali, dalla tosèla alle brise, dal mais agli spätzle...

Qui sotto riportiamo invece gli appuntamenti a tema gastronomico che si ripetono tutte le settimane.

 

MERCATINO DELLE VERDURE
Lunedì, dal 5 luglio al 31 agosto
con i prodotti freschi dell’Orto in Condotta della Scuola di Tonadico
Tonadico – Via Cappuccini in loc. Tressane
dalle ore 9 alle 12

MERCATO DEI SAPERI
sabato, dal 27 giugno al 26 settembre (cadenza quindicinale)
Produttori agricoli, artigiani ed hobbisti locali espongono e raccontano i loro prodotti, con degustazioni e dimostrazioni
Fiera di Primiero – Parco Clarofonte
dalle ore 9 alle 12.30

A TUTTA BIRRA
sabato - Visita al birrificio Bionoc’ con degustazione gratuita di birre artigianali
Mezzano - Zona artigianale
ore 17. Su prenotazione, tel. 329 6086570

MERENDA CON GLI ASINI
giovedì, dal 25 giugno al 10 settembre (eccetto 9.7 e 6.8)
Dopo aver conosciuto e spazzolato gli asinelli dell’Agritur Dalaip dei Pape, breve passeggiata sui prati e merenda con prodotti dell’azienda: pane, botìro di Primiero di malga, marmellata ed un buon bicchiere di succo.
Passo Cereda – Agritur Dalaip dei Pape
ore 15.30. Su prenotazione, tel. 329.1915445

NEL MONDO DEL VINO
lunedì, dal 15 giugno al 31 agosto
Degustazione di vini col sommelier: territorio, colore, profumi,…
Transacqua - RistoLounge Castel Pietra
ore 17. Su prenotazione, tel. 0439 763171


ALTRE PROPOSTE GASTRONOMICHE

Formaggi in malga
Ogni martedì escursione con accompagnatore del Parco Naturale a Malga Pala, dove cimentarsi in alcune attività tipiche dell’alpeggio come mungere una mucca, dare da mangiare a galline, conigli, caprette e maiali e, con l’aiuto dei gestori, preparare la tosèla.

Botìro di Primiero di malga
Questo burro pregiato, Presidio Slow Food, è il protagonista di una rassegna con golose proposte dalla prima colazione al pranzo, dalle merende all’aperitivo. E’ un prodotto d’eccellenza dei pascoli di Primiero e Vanoi: la panna cruda, affiorata naturalmente in malga, viene lavorata dai casari del Caseificio di Primiero per ricavarne dorati panetti dal profumo delicato e floreale.

Cheesenic

Come tavolo un prato di fiori, dove posare un goloso cestino con formaggi e prodotti locali: a luglio e agosto ristoranti, malghe e rifugi aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti propongono questo pranzo al sacco a km0.

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