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San Valentino al Castel Pietra
14 febbraio 2016 20.00 Località: Transacqua Luogo: Ristorante Castel Pietra "La Pajara"
Menu sfumature Trentine
- Entrée di Samosa di verdure con salsa al curry
- Tartare di manzo con Riso pilaf ed insalatina di Pompelmo rosa
- Spaghettoni Felicetti MATT con Sfilacci di carne fumada e crema di mozzarella di bufala
- Risotto Acquerello alle rape rosse e sauté di Faraona
- Sella di coniglio al basilico arrotolata e avvolta di guancialetto con purè di patate della Val di Gresta e Carciofi alla romana
- Semifreddo al Lampone, Gelatina al frutto della passione, Croccante al Pistacchio e Tramezzino al Cioccolato fondente e ganache al Peperoncino
€ 36,00
Menu sfumature Mediterranee
- Entrée di Samosa di verdure con salsa al curry
- Tartare di pesce spada con Riso rosso ed Insalatina di Pompelmo rosa
- Spaghettoni Felicetti MATT con rapè di Bottarga e crema al Lime
- Risotto Acquerello alle Rape rosse e sauté di Seppie Rana pescatrice al limone avvolta di guancialetto con purè di patate della Val di Gresta e Carciofi alla romana
- Semifreddo al Lampone, Gelatina al frutto della passione, Croccante al Pistacchio e Tramezzino al Cioccolato fondente e ganache al Peperoncino
Proposta di Vini dal Trentino Alto Adige
Ferrari Perlé Masetto Bianco Endrizzi Manna Franz Haas Moscato Rosa BIO Loacker
€ 16,00
Proposta di vini dal Mondo
Champagne Bruno Paillard Premier Cuvée Francia Sauvignon Blanc Fusional Nuova Zelanda Riesling Verus Slovenia Eicewein Welschriesling Heiss Austria
€ 23,00
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