A Scuola di Formaggio
il 10/04/2018 e il 17/04/2018 Località: Fiera di Primiero Luogo: Ristorante La Doga Abstract: Conoscere ed assaggiare le forme del latte
In compagnia di Letizia Bonamigo, docente Slow Food, Maestro Assaggiatore di formaggi ed esperta di educazione sensoriale.
Quando? Martedì 13,20 e 27 marzo e 10,17 aprile 2018.
Dove? Ristorante La Doga, Fiera di Primiero
Programma
- Storia e origini del formaggio, i latti e le razze lattiere;
- Tecnica di caseificazione;
- Stagionatura e affinamento;
- Formaggi e pasta filata, erborinati e legislatura;
- Piccolo viaggio in Francia;
Ogni lezione prevede l''assaggio di 6 formaggi abbinati ad un calice di vino o birra artigianale.
Iscrizioni entro il 6 marzo - Francesca, Tel. 340-6867668 oppure presso Pasticceria Simion di Fiera di Primiero.
Costo: €125 per le 5 serate; la partecipazione è riservata ai soci Slow Food. Non sei ancora socio? Iscriviti direttamente al corso: €25,00 a tessera annuale (€10,00 under 30)
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