Mercato della terra e aperitivo contadino.
Piccoli produttori e artigiani della Condotta Slow di Primiero e delle Condotte Slow Food vicine animano il giardino del Palazzo con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, distillati, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali.
Non un semplice mercato di paese, ma un luogo di convivialità dove trascorrere del tempo di qualità insieme. Il luogo dove fare una spesa buona, pulita e giusta, ma soprattutto dove entrare in relazione con il sapere contadino e l'identità artigiana del territorio, conoscere il mondo Slow Food e i Gruppi di acquisto solidale attivi in valle.
In programma:
- un buon aperitivo in compagnia con i prodotti del Mercato della Terra, in abbinamento con un calice di vino trentino o bevanda analcolica del territorio. Costo: €8,00 senza prenotazione
- Profumo di Pane: accensione del forno comunitario con dimostrazione e chiacchiere sulla panificazione homemade, anche con l'uso di farine a km0. Possibilità di portare a cuocere la prorpia pagnotta di pane gratuitamente, dalle ore 17.00 alle ore 18.00
- Durante il pomeriggio non mancheranno occasioni di dimostrazioni artigianali, laboratori e giochi per i più piccoli, incontri con autori e talk accompagnati da degustazioni di prodotti del territorio
Le proposte food del Mercato della Terra
- 9 luglio
Barchetta con dadolata di Tosèla di Primiero, olio del Garda Trentino DOP e sale aromatizzato alle erbe di Erborì
Spiedino con formaggio Fontal e frutti di bosco
Pane del forno comunitario di Palazzo Scopoli con burro trentino e Speck della Macelleria Bonelli (possibilità di versione senza glutine con galletta di Mais Azienda Agricola Solan)
Bicchierino di ricotta del Caseificio di Primiero con miele Apis Labor
In abbinamento a Trentino DOC Chardonnay o a bevanda analcolica con sciroppo Impronta e Acqua Cedea.
Costo: €8,00 - 23 luglio
Barchetta di Caprese con Tosèla di Primiero e pomodori Azienda Agricola Solan
Spiedino di formaggio Larin e albicocca
Pane del forno comunitario di Palazzo Scopoli con botìro di Primiero di Malga* e fiori di montagna di Erborì (possibilità di versione senza glutine con galletta di Mais Azienda Agricola Solan)
Lucanica trentina
In abbinamento a Trentino DOC Chardonnay o a bevanda analcolica con sciroppo Impronta e Acqua Cedea
Costo: €8,00
*prodotto realizzato con a panna cruda di alpeggio, sconsigliato per bambini sotto i 12 anni, donne in gravidanza o allattamento, persone immunodepresse. Possibilità di versione con burro trentino a panna pastorizzata per queste categorie. - 9 agosto
Barchetta con ricotta del caseificio di Primiero, zucchine e menta
Spiedino con formaggio caprino del caseificio di Primiero e piccoli frutti
Pane del forno comunitario di Palazzo Scopoli con botìro di Primiero di Malga* e fiori di montagna di Erborì
Carne fumada di Siror con Trentingrana e rucola
In abbinamento a Trentino DOC Chardonnay o a bevanda analcolica con sciroppo Impronta e Acqua Cedea
Costo: €8,00
*prodotto realizzato con a panna cruda di alpeggio, sconsigliato per bambini sotto i 12 anni, donne in gravidanza o allattamento, persone immunodepresse. Possibilità di versione con burro trentino a panna pastorizzata per queste categorie. - 20 agosto
Barchetta con dadolata di Tosèla di Primiero olio del Garda Trentino DOP e sale aromatizzato alle erbe di Erborì
Spiedino con Dolomiti alle erbe e pomodorini
Pane del forno comunitario di Palazzo Scopoli con lardo alle erbe delle Macelleria Bonelli
Bicchierino di ricotta del Caseificio di Primiero con miele Apis Labor
In abbinamento a Trentino DOC Chardonnay o a bevanda analcolica con sciroppo Impronta e Acqua Cedea
Costo: €8,00
