Cena Gourmet di Pesce

il 19/12/2017 Località: San Martino di Castrozza Luogo: Malga Ces Abstract: Malga Ces - San Martino di Castrozza
Menù della serata - a cura degli Chef Gianluca Campigotto, Ezio Deriz e del Maitre Fabio Lusa

  • Entrè di benvenuto
  • Tartare di Ricciola, brodo freddo di finocchio e kiwi, rapanelli e capperi di roccia

    Franciacorta Brut Saten QUADRA

  • Baccalà mantecato all''olio di vinaccio, vela croccante di polenta e polvere di olive taggiasche
  • Tortelli al nero di seppia ripieni di burrata liquida con bisque di gamberi e buccia di lime

    Müller Thurgau "Palai" POJER e SANDRI
  • Branzino al forno con cavolo nero, patata schiacciata al rosmarino, carote baby e crema di vongole

    Manzoni Bianco "Costalunga" CIROTTO

  • Sorbetto al sedano e limone
  • Cremino ai tre cioccolati, passion fruit e terra di mandorle

    Merlino (Lagrein 2015 fortificato con brandy 2001) POJER e SANDRI

Prezzo: €70,00 - vini e bevande incluse | Prenotazioni entro il 15 dicembre


Ph. Malga Ces

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