Un casaro, Fabio. Un agricoltore, Simone. Un mulino, un vecchio paiolo sul treppiede e il latte delle nostre mucche: sono questi i protagonisti di un pomeriggio dedicato agli antichi mestieri che, pur evolvendosi nel tempo, sono arrivati fino a noi. Un'occasione per riscoprire tradizioni, conoscenze e gesti che continuano a vivere, testimoniando quanto le nostre radici siano fondamentali per costruire l'innovazione.
Nel giardino di Palazzo Scopoli potrete assistere alla lavorazione della Tosèla di Primiero e seguire il percorso del mais, dalla macinatura del chicco alla farina, fino alla preparazione della famosa polenta.
Programma
- Ore 16.00 - Dal Chicco alla Polenta
In compagnia di Simone scoprirete come il mais viene trasformato in farina attraverso la macinatura per poi gustare la tradizionale polenta. - Ore 17.00 - Lavorazione della Tosela
Con il simpatico casaro Fabio, vedremo passo passo come si realizza la famosa Tosèla di Primiero, un vero viaggio dal latte al formaggio.
Grazie e buon lavoro
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