Non un semplice convegno, ma un laboratorio di idee e buone pratiche, un’officina creativa che affronta un tema di grande attualità in modo concreto, attraverso testimonianze di esperti ed esempi virtuosi dal mondo imprenditoriale: Forma Mentis è uno spazio e un momento dedicato agli operatori del turismo per aprirsi al nuovo, abbracciare il cambiamento o trovare conferma del proprio percorso.
La quarta edizione pone al centro uno dei temi più strategici per gli operatori economici contemporanei: l’importanza dei dati, un tesoro prezioso. Trasformare i numeri in valore significa imparare a leggere, interpretare e utilizzare le informazioni per prendere decisioni consapevoli, migliorare le performance e rafforzare la competitività delle imprese turistiche.
16 aprile 2026: una giornata pensata per offrire stimoli, visioni e strumenti operativi, articolata in quattro momenti di approfondimento condotti da esperti del settore, capaci di condividere esperienze, casi pratici e buone pratiche. Un’occasione per acquisire nuove competenze e adottare un approccio strategico all’utilizzo dei dati, dalla loro raccolta all’analisi, fino alla loro applicazione nelle scelte aziendali.
A fare la differenza, anche quest’anno, è la cornice di Palazzo Scopoli – Casa del Cibo, dove la bellezza stimola l’apprendimento e ispira il coraggio di innovare e fare sempre meglio.
In un contesto sempre più complesso e dinamico, i dati rappresentano una risorsa fondamentale: ma come raccoglierli in modo efficace? Come trasformarli in strumenti concreti di sviluppo? E come integrarli nei processi decisionali quotidiani senza perdere di vista la dimensione umana e relazionale del lavoro?
Niente lezioni frontali, ma un format che favorisce il dialogo e la condivisione grazie alla formula Talk&Taste: perché, si sa, davanti alle eccellenze del territorio si ragiona meglio.
Puoi decidere di iscriverti singolarmente solo agli interventi che preferisci, oppure aggiungerli tutti al carrello e farci compagnia per l'intera giornata (come ci auguriamo 😉).
Qui sotto trovi il programma completo e l'elenco dei relatori di questa edizione.
Ore 9.30 - Saluti istituzionali
Ore 10.00 - "Dati aziendali, il tesoro nascosto di ogni azienda per capire, sviluppare il business e…produrre tempo!" con Gian-Filippo Grassini.
Cosa si assaggia: Brazedèl del panificio di Siror con prodotti di caffetteria o succo.
Ore 11.30 - "La centralità dei dati nella gestione del business delle strutture turistiche" con Diego Taglioni.
Cosa si assaggia: selezione di formaggi freschi del caseificio di Primiero (Primiero, Dolomiti, Tosella a crudo) in abbinamento a un calice di Müller-Thurgau di Cavit.
Ore 13.00 - Pranzo a Km0 a cura di ENAIP Primiero
Ore 14.30 - "L'importanza dei dati nella ristorazione" con Goffredo D'Andrea (intervento in collegamento da remoto).
Cosa si assaggia: torta al cioccolato e teroldego con grappa trentina in abbinamento.
Ore 16.00 - "1+1= 3. Quando i numeri non tornano. L’approccio Data Driven del Trentino" con Paolo Maccagnan.
Cosa si assaggia: Carne fumada della Macelleria Bonelli con crostino, crema di fagioli e lampone abbinato a Trentodoc Altemasi.
Consulente e formatore su Controllo di gestione e automazione aziendale, partner di Farm Advice
Dati aziendali, il tesoro nascosto di ogni azienda per capire, sviluppare il business e…produrre tempo!
Molte aziende, attraverso gestionali, CRM ed altre piattaforme già hanno tonnellate di dati registrati giornalmente, ma come utilizzarli in modo accessibile, semplice e soprattutto automatizzato? In questa “chiacchierata” vedremo alcuni casi di studio sia nel settore ricettivo che in altri ambiti per “fare pace” con i dati e scoprire che spesso tutte le risposte su dove siamo, dove potremmo arrivare, e come potremmo farlo.. sono già li! e, se ben strutturati, li possiamo leggere, in modo semplice, in tempo reale.
Head of Alliances Afliant
La centralità dei dati nella gestione del business delle strutture turistiche
In un contesto sempre più competitivo, anche le realtà turistiche di piccole e medie dimensioni possono sfruttare i dati per migliorare performance, marginalità e qualità del servizio. L’intervento offrirà esempi concreti e accessibili su come raccogliere, interpretare e utilizzare i dati (prenotazioni, stagionalità, prezzi, comportamento clienti) per prendere decisioni migliori. Partendo da esperienze reali e casi pratici, verranno condivisi approcci semplici ma efficaci per passare da una gestione “a intuito” a una gestione “data-driven”, senza bisogno di grandi investimenti tecnologici.
Fractional manager specializzato nel miglioramento delle performance economiche nella ristorazione. È ideatore di Armoniqo, un sistema che consente di monitorare in tempo reale i KPI chiave di un ristorante.
L'importanza dei dati nella ristorazione
Un ristorante pieno non è sempre un ristorante profittevole. In questo intervento verranno presentati i numeri fondamentali per leggere in modo semplice le performance di un locale.
Attraverso esempi pratici, l’obiettivo è aiutare i partecipanti a comprendere quali dati contano davvero e perché fanno la differenza nelle decisioni quotidiane.
Trentino Marketing, Responsabile Team Destination Intelligence & Support
1+1= 3. Quando i numeri non tornano. L’approccio Data Driven del Trentino
I dati e la loro lettura ed interpretazione stanno diventano un asset strategico per le imprese così come per le destinazioni turistiche. Trentino Marketing e le Aziende per il Turismo sono impegnate da anni in un percorso volto a trasformare il Trentino in una data driven destinazione. L’incontro sarà l’occasione per parlare delle attività realizzate e portare qualche esempio concreto sull’utilizzo integrato dei dati a fini decisionali.
Forma Mentis è un appuntamento a cura del Comune Primiero San Martino di Castrozza con l’organizzazione di ApT San Martino di Castrozza, Primiero e Vanoi e Strada dei formaggi delle Dolomiti, in collaborazione con ENAIP Primiero e Accademia d’Impresa.
Abbiamo ricevuto la richiesta che ci hai inviato. Ti risponderemo presto. Una copia dei dati che ci hai fornito è stata inviata al Suo indirizzo email.
Abbiamo ricevuto la richiesta che ci hai inviato. Le strutture ti risponderanno presto. Riceverai una copia dei dati all’indirizzo e-mail che hai fornito.
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