La gestione sostenibile dell'alpeggio
il 15/12/2021 ore: 13:45 Località: Tonadico 46.18269044504077
Luogo: Tonadico - Casa del Cibo c/o Palazzo Scopoli
Dalle 13.45 alle 16.00
Due appuntamenti rivolti agli allevatori o chi aspira a diventarlo sulla gestione del pascolo, dall’ottimizzazione del foraggio, alla gestione delle erbe infestanti e degli affluenti. Insieme a Francesco Gubert, maestro assaggiatore ONAF e profondo conoscitore di molte realtà a livello provinciale e nazionale, si parlerà di analisi della biodiversità floristica e di come questa incide sulla qualità del latte e del formaggio. Allo stesso tempo ascolteremo e analizzeremo le testimonianze di alcuni esempi virtuosi di gestione dei pascoli nell’arco alpino come quella proveniente dal Consorzio Asiago DOP.
Partecipazione gratuita.
Info e iscrizioni: Caseificio di Primiero, tel. 0439 62941 – info@caseificioprimiero.com