Unter der Leitung von Silvia Coletto, Köchin, Food Bloggerin und Expertin für die traditionelle Küche des Trentino, werden wir unser Wissen über die verschiedenen Arten von Maismehl vertiefen und ein originelles saisonales Menü zubereiten.
Insbesondere werden wir das Dorotea-Maismehl verwenden, das heimisch in Primiero ist und von der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Solàn produziert wird, sowie das typische Mehl aus Storo direkt aus den Valli del Chiese.
Für die verschiedenen Zubereitungen werden einige Käsesorten und Wurstwaren aus Trentino und insbesondere aus Primiero verwendet. Jeder Teilnehmer hat einen eigenen Arbeitsplatz zur Verfügung, um die Rezepte zuzubereiten.
Am Ende der Erfahrung werden wir die zubereiteten Gerichte zusammen mit einem guten Glas Trentiner Wein probieren.
Dauer des Kurses: ca. 3 Stunden
Kosten: €48,00 (inklusive Kochkurs, Verkostung und Rezeptheft)
Informationen und Reservierungen: auf Reservierung bis 12.00 Uhr am 27/11, Tel. 389 2837003 (Silvia)
Tonadico, Palazzo Scopoli, Uhr 17.00
