Palazzo Scopoli - Casa del Cibo

Luogo di narrazione, storie e curiosità

Palazzo Scopoli, un patrimonio storico risalente all’anno Mille nato a Tonadico come granaio e “banca del pane”, poi luogo amministrativo, sede della giustizia e palazzo nobiliare, è ritornato alle sue origini ed è oggi dispensa e luogo per la cultura del cibo di Primiero e anche baricentro di arte in tutte le sue forme, dalla pittura al design, così come musica, lettura e teatro.

Un palazzo a cielo aperto, con le sue belle sale in legno, il verde giardino e l’affaccio sulla vita del paese, cuore pulsante di un museo diffuso del gusto, per e della comunità, vetrina delle produzioni enogastronomiche made in Trentino. Un luogo di narrazione, di storie e curiosità legate al cibo locale, da scoprire attraverso un ricco calendario di esperienze food&wine, coordinato dalla Strada dei formaggi delle Dolomiti, che vede protagonisti produttori, artigiani del gusto, chef e associazioni locali. 

Sboccia la primavera a Palazzo Scopoli con tante attività dal gusto fresco e delicato rivolte al pubblico, occasioni di riflessione e meditazione e momenti di confronto e formazione per gli operatori di settore.


APERTURE PRIMAVERILI:

  • Giorni d'apertura:
    Il Palazzo è aperto nei giorni 30 e 31 marzo, 6 e 27 aprile, 4 e 11 maggio 2024.
    L'ingresso per la visita alle mostre è gratuito, per gli eventi invece varia a seconda del calendario, consultabile a questa pagina.
  • Orari d'apertura:
    Dalle 15.30 alle 18.30

Appuntamenti speciali a Palazzo - MARZO/APRILE

Sabato 30 e domenica 31 marzo
Dalle 16.00 alle 18.00
CACCIA ALL’UOVO

Una divertente Caccia all’Uovo, come da tradizione, per scoprire attraverso indizi e indovinelli, segreti e curiosità che si nascondono dentro e nei dintorni di Palazzo Scopoli.
Un modo giocoso per passare del tempo in famiglia, con un goloso premio per tutti i partecipanti e per chi scopre il nome del nostro simpatico coniglietto.

  • Possibilità di iniziare il gioco dalle 16.00 fino alle ore 18.00.
  • € 7 a bambino. Per la partecipazione si consiglia la presenza di un genitore o adulto accompagnatore. 

Sabato 6 aprile
Ore 16.30
FINGER FOOD DI PRIMAVERA

Idee per un aperitivo homemade con tipicità del Trentino e prodotti stagionali
Una cooking class per accogliere e deliziare i vostri ospiti dove i prodotti tipici trentini incontreranno le buonissime verdure primaverili, per un aperitivo stagionale, colorato e leggero che saprà stupire.
Silvia Coletto, food blogger di Dolci Mari e Monti e cuoca professionista, ci guiderà nella preparazione di alcuni finger food e monoporzioni, approfondendo la conoscenza di certi ingredienti vegetali come asparagi ed erbe spontanee per la loro valorizzazione in cucina.
Al termine delle preparazioni degusteremo insieme le ricette realizzate con un brindisi finale in abbinamento con TRENTO DOC, le nostre bollicine di montagna metodo classico.

  • Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dedicata per lo svolgimento delle preparazioni.
  • Durata del corso 3 ore circa
  • € 45 a persona (inclusa cooking class, degustazione, brindisi finale e ricettario dedicato ai finger food). Su prenotazione entro le ore 12.00 del 05/04, tel. 389 2837003 (Silvia)

Sabato 6 e 7 aprile
CONFINI E POLARITÀ

Un viaggio attraverso i limiti, i conflitti, le risorse e i punti di contatto che nascono nella relazione.
A cura della Dott.ssa Viviana Mioranza e Mariangela Brentaro counsellor

Info e prenotazioni: 349 6248103

Sabato 6 aprile

Dalle 15.00 alle 17.30
Conferenza esperienziale con presentazione teorica. € 20

Domenica 7 aprile

Dalle 10.00 alle 17.00
Systemic Ritual, costellazioni, meditazioni attive ed esercizi. € 70
Partecipazione ad entrambe le giornate €80

Giovedì 18 aprile
Dalle 9.30 alle 17.30
FORMA MENTIS
INTELLIGENZA ARTIFICIALE ED ESPERIENZA REALE
* Evento dedicato agli operatori del settore turistico *


Non un semplice convegno, ma un laboratorio di idee e buone pratiche, un’officina creativa che guarda a un tema di forte attualità in modo concreto, attraverso testimonianze di esperti e buone pratiche imprenditoriali.
Forma Mentis, è uno spazio e un momento dedicato agli operatori del turismo per aprirsi al nuovo, abbracciare la voglia di cambiamento o avere la conferma di essere sulla strada giusta.
Una seconda edizione che ha come focus il tanto dibattuto ma quanto attuale tema dell’intelligenza artificiale affinchè esso diventi funzionale e complementare all’esperienza reale.
Una giornata che offre stimoli e spazi conviviali con 4 momenti di approfondimento condotti da esperti del mondo turistico, come Mirko Lalli e Carlo Vischi, e conditi da una serie di buone pratiche, perché le sfide vanno toccate con mano per renderci conto che possono diventare realtà.

Niente lezioni frontali, ma un format che aiuta il dialogo e la condivisione grazie alla formula Talk&Taste perché, si sa, davanti alle cose buone del territorio, si ragiona meglio!


A cura di ApT San Martino di Castrozza, Primiero e Vanoi e Strada dei formaggi delle Dolomiti, in collaborazione con ENAIP Primiero, Accademia d’Impresa e il supporto e patrocinio del Comune Primiero San Martino di Castrozza.

APPUNTAMENTI SPECIALI A PALAZZO - MAGGIO

Sabato 4 maggio
Ore 16.30
PANINI E FOCACCE DA PIC NIC - EDIZIONE PRIMAVERILE

Un emozionante cooking class dedicata alla panificazione home made di sfiziosi panini e focacce. Silvia Coletto, food blogger di Dolci Mari e Monti e cuoca professionista, ci guiderà nella preparazione di alcune sfiziose focacce e buns che verranno quindi farciti con originali e gustosi abbinamenti fra prodotti locali e verdure primaverili.
Al termine della lezione degusteremo insieme i buonissimi panini realizzati
con un brindisi finale in abbinamento con birre artigianali Bionoc’.

  • Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dedicata per lo svolgimento delle preparazioni.
  • Durata del corso 3 ore circa
  • € 45 a persona (inclusa cooking class, degustazione, brindisi finale e ricettario dedicato ai finger food). Su prenotazione entro le ore 12.00 del 03/05, tel. 389 2837003 (Silvia)

Sabato 11 maggio
Ore 16.00
BISCOTTI GLASSATI DI PRIMAVERA

Colorati biscotti floreali homemade per compleanni e festività
Avete presente tutti quei meravigliosi biscotti decorati che spuntano nelle vetrine e nelle bacheche dei social sotto il periodo natalizio? Ecco, non sono una prerogativa di Babbo Natale, ma possono essere un fantasioso pensiero da fare per la festa della mamma o un passatempo per un weekend creativo in cucina con i bambini.
In questa lezione con Sara Zaetta, di formazione pasticcera e appassionata cake designer, sarà possibile esplorare il mondo della glassa partendo dalle basi, mixando teoria e pratica. Insieme scopriremo quali biscotti si prestano alla decorazione, parlando di frolle, come si realizzano i diversi tipi di glassa nelle sue diverse consistenze e colorazioni, fino ad arrivare alle tecniche di decorazione attraverso l’uso del sac à poche per realizzare un set di biscotti a tema primaverile.

  • Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dedicata per lo svolgimento del corso.
  • Durata 3 ore circa
  • € 50 a persona (inclusa cooking class, set biscotti realizzati durante il corso e ricettario). Su prenotazione entro le ore 12.00 del 09/05, tel. 3495209345 (Sara)

Sabato 11 maggio
Dalle 20.00 alle 22.00
STORIE DI DONNE E IMPRESE CHE FANNO VIVERE LA MONTAGNA

Prende il via la prima edizione di “Donne e montagna”, un doppio appuntamento che mette al centro racconto, ascolto e riconoscimento della montagna al femminile che è narrazione di una comunità eterogenea fatta di donne e uomini che hanno saputo, e sanno, valorizzare territori difficili, ancora in profondo cambiamento. Montagna, oggi, significa approccio sostenibile, valorizzazione del territorio e della produzione locale, recupero di comunità, connessione con la natura, biodiversità. E sempre più donne puntano su un’economia della montagna in cerca di nuove identità, nuove alleanze, nuove sfide. Una serata con e sulle donne di Primiero che hanno saputo fare un’impresa, in tutti i sensi.

Con Elisa Tavernaro, Marina Fontana, Eleonora Cemin, Lorenza Cosner, Gloria Salvadori. E la speciale partecipazione delle alpiniste: Silvia Stefanelli e Sandra Debertolis. Modera: Linda Pisani, giornalista. A cura di CAI SAT Primiero.

Lunedì 20 maggio
Dalle 13.30 alle 18.30
BOCCONCINI E DELIZIE PER RINFRESCHI ED EVENTI

Laboratorio formativo riservato agli operatori di settore, a cura della Strada dei formaggi delle Dolomiti in collaborazione con Accademia d’Impresa, per imparare e mettere in pratica idee e trucchi per organizzare un buffet buono e bello per rinfreschi ed eventi, guidati dallo chef Stefano Bertoni.

  • Info e iscrizioni: 0461 382324 | 382310 | 382326 – iscrizioni@accademiadimpresa.it 

MOSTRE A PALAZZO

UNA SOTTILE LINEA BIANCA

Uno spazio espositivo realizzato dal Caseificio di Primiero per conoscere qualità, segreti e caratteristiche della filiera casearia locale e di come la cura del territorio indice sulla bontà e salubrità di ciò che mangiamo.

Visita la mostra in modo coinvolgente e partecipa al MILK & CHEESE GAME, un simpatico e interessante gioco a quiz nello spazio espositivo dedicato all’Oro bianco di Primiero per scoprire segreti e virtù di latte e formaggi locali. Partecipazione libera e gratuita con un bellissimo gadget per chi risponderà correttamente a tutte le domande.

L’ideazione, la programmazione e la gestione operativa delle iniziative della Casa del Cibo sono a cura della Strada dei Formaggi delle Dolomiti, che si fa carico dell’osservanza di eventuali normative previste.
Ph. Lorenzo Kleinschmidt
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