Il Birrificio BioNoc premiato all'European Beer Star di Norimberga

16/11/2018
Autenticità, fantasia e grande dedizione. Il birrificio BioNoc di Primiero torna ancora una volta a far parlare di sé per aver ottenuto un altro importante riconoscimento a livello internazionale.

Si è svolta mercoledì 14 novembre a Norimberga, la premiazione degli European Beer Star, i prestigiosi campionati birrai europei, dove il birrificio artigianale di Fabio Simoni e Nicola Simion ha conquistato la medaglia d'oro nella categoria 'Traditional Belgian-Style Lambic and FruitGeuze' con l’innovativa birra Impombera.

L'Impombera è una birra nata dalla volontà di aggiungere nel processo di fermentazione i lamponi d’alta quota, in dialetto locale appunto "impombere". Per poter fare ciò, il birrificio BioNoc ha potuto contare sulla collaborazione dall'azienda agricola Dalaip Dei Pape, che coltiva da diversi anni questi succosi frutti rossi ad oltre 1200 metri d’altitudine.

Il primo posto ottenuto a Norimberga rappresenta il primo riconoscimento a livello internazionale per un birrificio trentino in questa competizione e testimonia ancora una volta l’ottimo lavoro svolto dai suoi giovani mastri birrai, rappresentando un motivo di grande orgoglio per tutto il territorio primierotto. Inoltre, la birra Impombera dimostra anche come la collaborazione tra due aziende locali specializzate in settori del tutto diversi possa portare alla realizzazione di un prodotto di assoluto valore in ambito internazionale.

Negli ultimi 7 concorsi il Birrificio BioNoć ha sempre conquistato i migliori podi mondiali della birra” – racconta con orgoglio Fabio a termine della premiazione – “un risultato questo che oltre a convincerci sempre di più di essere sulla strada giusta, conferma che il Trentino con la sua acqua e il suo popolo è uno dei posti più favorevoli del mondo per la produzione birraia d'eccellenza.

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