Dove Mangiare

La tradizione gastronomica risente della posizione di confine tra Trentino e Veneto, con l’aggiunta di influenze tirolesi. La cucina povera ma sostanziosa di montagna si è così progressivamente arricchita di combinazioni, di nuovi sapori, di varianti raffinate.
Ristoranti, malghe e agritur propongono una vasta scelta di piatti tipici, a cui si affiancano le proposte della cucina internazionale nei locali più raffinati o le migliori pizze della tradizione mediterranea nelle tante pizzerie.

Alcuni ristoranti hanno specializzato la loro offerta ed aderiscono a club di prodotto e associazioni a tutela della qualità:

Osteria Tipica Trentina

È il marchio riconosciuto a ristoranti che rispondono a requisiti rigidi, legati soprattutto all’uso di prodotti del territorio, dall’acqua al vino, dai salumi ai formaggi, dalla farina alla frutta.

La Strada dei Formaggi

È l'itinerario enogastronomico legato alla produzione casearia: i ristoranti aderenti sono particolarmente attenti alla proposta di formaggi locali.

Gli Agritur

Offrono un contatto diretto con allevatori e agricoltori, utilizzando in cucina ove possibile i prodotti dell’azienda.

Sant’Orsola

È la cooperativa agricola trentina che riunisce produttori, tra cui alcuni agritur locali, di fragole, fragoline, lamponi, ribes, more e mirtilli.

Alleanza cuochi – Presidi Slow Food

Cuochi che valorizzano il territorio con sapienza e creatività, impegnandosi a cucinare e valorizzare i prodotti dei Presìdi Slow Food, curando il rispetto della stagionalità delle produzioni, il rapporto diretto con i produttori, l’inserimento di almeno tre Presìdi nei menu, privilegiando i Presìdi del proprio territorio.

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