Rassegna Gastronomica "I paesaggi del Botìro a tavola"

Il Botìro di Primiero di Malga è un burro di malga, prodotto con panna d'alpeggio non pastorizzata. Per la sua autenticità è disponibile solo nei mesi estivi e in quantità limitata, dal momento che la sua produzione si restringe ad alcune malghe capaci di garantire le condizioni migliori in termini di filiera. I più fortunati lo potranno acquistare, su prenotazione, direttamente al Caseificio di Primiero. Attorno a questo prodotto unico si susseguono una serie di iniziative che si fondono in un equilibrio tra antichi saperi e nuovi sapori.
Per tutta l’estate la rassegna gastronomica "I paesaggi del Botìro a tavola" vede nel territorio di Primiero questo prodotto protagonista di alcuni sfiziosi assaggi: stuzzicanti abbinamenti con altri prodotti locali, degustato a colazione con confetture artigianali di piccoli frutti, o semplicemente spalmato su una fetta di pane saprà stupire i vostri palati.
Dalla prima colazione al pranzo, dalla merenda alla cena, ogni momento è buono per conoscere questa prelibata rarità da degustare, con assoluta lentezza, in uno dei Ristoranti, Agritur e Hotel della Strada dei Formaggi delle Dolomiti e al club dell'Alleanza tra i cuochi ed i Presidi Slow Food aderenti all’iniziativa.

martedì 01 giugno 2010