Gastronomia

Specialità tipiche


Ristoranti, Malghe e Agritur
propongono una vasta scelta di piatti tipici, a cui si affiancano proposte più originali e interessanti combinazioni.


Alcuni ristoranti hanno specializzato inoltre la loro offerta ed aderiscono a club di prodotto e associazioni a tutela della qualità:

Osteria Tipica Trentina
È il marchio riconosciuto a ristoranti che rispondono a requisiti rigidi, legati soprattutto all’uso di prodotti del territorio, dall’acqua al vino, dai salumi ai formaggi, dalla farina alla frutta.

La Strada dei Formaggi

È l’itinerario enogastronomico legato alla produzione casearia: i ristoranti aderenti sono particolarmente attenti alla proposta di formaggi locali.

Gli Agritur

Offrono un contatto diretto con allevatori e agricoltori, utilizzando in cucina ove possibile i prodotti dell’azienda.

Sant’Orsola

È la cooperativa agricola trentina che riunisce produttori, tra cui alcuni agritur locali, di fragole, fragoline, lamponi, ribes, more e mirtilli.

Alleanza cuochi – Presidi Slow Food

Cuochi che valorizzano il territorio con sapienza e creatività, impegnandosi a cucinare e valorizzare i prodotti dei Presìdi Slow Food, curando il rispetto della stagionalità delle produzioni, il rapporto diretto con i produttori, l’inserimento di almeno tre Presìdi nei menu, privilegiando i Presìdi del proprio territorio.

Ristoranti/baite TOP
Il comprensorio sciistico San Martino di Castrozza è stato premiato da Skiresort.it, il più grande portale di test di comprensori sciistici nel mondo, per ristoranti in quota, rifugi e ristorazione Top. Nel test della stagione 2014/2015, il comprensorio sciistico ha ottenuto, nella categoria „Ristoranti in quota, rifugi, ristorazione“, con 4 di 5 possibili stelle, una valutazione Top. Per leggere la recensione completa di Skiresort.it, clicca qui.
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